了解咖啡豆產區，尋找你的喜愛風味

現代人每天都以一杯咖啡作為一天的開始，咖啡除了有提神的效果之外，多變的風味也令人著迷。而不同的咖啡豆種類，搭配不同的烘焙程度等等，也有不同的風味，今天從影響最多的咖啡產地來簡單介紹！

先來介紹咖啡的種類，在世界上的咖啡樹品種大約有500多種，但被當作商業用途大量耕種的只有只有阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta）兩種，阿拉比卡，大部分都帶有花香的味道、喝起來較甜、較柔且帶點酸味，最受咖啡人喜愛，常用於單品手沖咖啡。羅布斯塔雖然比較容易栽培，生長速度快，但香味偏醇厚的苦味，比較用於組合咖啡(拿鐵)。

而全世界比較著名的咖啡產地分別為拉丁美洲區（Latin America） 、非洲（Africa Area）與亞洲地區（Asia/Pacific Area）。不同產區的咖啡富有個別風味特色，一起來挖掘哪一種是你的最愛吧！

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35咖啡館

一、拉丁美洲產區

因著優秀的地理生長環境，以及大量適合咖啡種植的微型氣候貫穿於數個區域，塑造出咖啡豆均衡、宜人的風味。

咖啡產區國家 : 哥倫比亞、巴西
1.哥倫比亞咖啡 :該國僅種植阿拉比卡咖啡豆，而咖啡豆會有甘甜的清香，具有酸中帶甘、苦味中平濃度適中，並帶些許的堅果香或水果香。
2.巴西咖啡: 產量佔全球 40%，種類繁多。咖啡風味具有焦糖和巧克力味。口感比較醇厚，適合當配方豆。

二、非洲產區

非洲大陸各種植果茂盛相互影響，所生產的咖啡風味最具多樣化，會有明顯的水果香氣和鮮明的酸味。

咖啡產區國家 :衣索比亞、肯亞
1.衣索比亞:為咖啡的起源地，也是阿拉比卡豆的原產地，有楓糖味和明顯的酸性與果香氣味(草莓、藍莓的餘味)，滋味十分均衡。
2.肯亞：因為肯亞山地的土壤富含磷酸，會帶有明顯的果酸，伴隨著莓類香氣，口感豐富。

三、亞洲地區

龐大的咖啡種植區域橫跨各種氣候和地形，在亞洲產區可以找到更多樣性的咖啡風味。
咖啡產區國家 : 越南、印尼蘇門答臘
1. 越南:大多數的咖啡樹都是羅布斯塔(Robusta)，味道厚實，苦味、酸度低、咖啡因高且價格便宜，被用來製作即溶咖啡，罐裝咖啡，或是摻合在三合一咖啡中等等。
2.印尼蘇門答臘:蘇門答臘島上的的曼特寧和安卡拉（Ankola），是極少數的阿拉比卡原生種，帶有極重的濃香味，辛辣的苦味，會讓人沉迷於它的苦後回甘。


咖啡豆產區還有很多地方沒介紹，但可以大方向去找出自己適合什麼樣的咖啡！

圖片來源彼得好咖啡

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